Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr dobbelstenen rundvlees,
150 gr dobbelstenen runderlever,
2 kemirienoten,
1 lombok,
? tl trassi,
? tl ketoembar,
2 uien,
1 tl koenjit,
1 tl laos,
4 el santen,
asem,
zout,
2 el olie,
In water geweekte satestokjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de kemirienoten, peper, trassi, ketoembar, uien, koenjit en laos fijn en fruit dit in de olie.
Doe de santen erbij, kook de saus tot de olie boven komt drijven.
Laat het geheel afkoelen en voeg vlees en vlees toe.
Voeg hieraan het vlees toe en laat het gedurende een uur marineren.
Rijg het aan de stokjes en rooster of grill dit.
|
|